小麦水分检测仪由加热部分、称重部分、水分测试配件及水分检测软件等3部分组成，采用4.3寸彩色触摸屏作为显示器，能够清晰准确显示测量参数。

小麦水分检测仪常用于玉米、荞麦、高粱、红豆、黑豆、绿豆、粟米、籼米、粳米、稻谷、水稻、花生、青稞、燕麦、脱水蔬菜、食用菌、材、黄豆、苞谷、蔬菜种子的含水率测量。

小麦水分检测仪的使用方法较为简单，在仪器0.000g状态下，取2～3g经粉碎的试样置于样品盘内，均匀平铺后盖上加热仓罩子，选择启动后开始加热测量，测试结束时，仪器自动显示样品的水分含量。