塔花菜，又称罗马花椰菜，是一种营养丰富的十字花科蔬菜，具有抗氧化、增强免疫力、促进消化等功效。其独特的花瓣状结构和丰富的膳食纤维、维生素、矿物质，使其成为健康饮食的重要选择。那么塔花菜的功效与作用是什么？
1、抗氧化与抗炎
塔花菜富含维生素C、类黄酮和硫代葡萄糖苷等抗氧化成分，可中和自由基，延缓细胞氧化损伤，降低慢性炎症风险。研究表明，这类物质对预防心血管疾病、关节炎等炎症相关疾病有一定辅助作用。
2、增强免疫力
其维生素C含量较高(每100克约含50毫克)，有助于促进白细胞生成，提升机体抗病毒能力;同时含锌、硒等微量元素，可支持免疫系统正常运作。
3、促进消化健康
膳食纤维含量丰富(约2.5克/100克)，能刺激肠道蠕动，改善便秘，并作为益生元滋养肠道有益菌群，维持肠道微生态平衡。
4、调节代谢功能
含B族维生素(如叶酸、B6)和钾、镁等矿物质，参与能量代谢和神经信号传递，帮助维持血糖稳定，适合糖尿病患者适量食用。
5、保护心血管健康
高钾低钠的特点有助于调节血压，膳食纤维可减少胆固醇吸收，降低动脉硬化风险。
6、辅助防癌潜力
硫代葡萄糖苷在体内分解为异硫氰酸酯等活性物质，可能通过抑制癌细胞生长、促进癌细胞凋亡发挥防癌作用，尤其对乳腺癌、前列腺癌有一定研究支持。
