海参是海洋中的珍品食材，其营养丰富、口感独特受到人们的喜爱与欢迎，无论是家庭聚餐还是宴请宾客，一道美味的海参菜肴总能让人赞不绝口。那么海参的功效与作用有哪些？
1、增强免疫力
海参富含优质蛋白质、氨基酸和多种微量元素，尤其是牛磺酸和硫酸软骨素，这些成分能够促进免疫细胞活性，提高人体免疫力，对抗疾病侵袭。对体弱多病或术后恢复的人群来说，适量食用海参有助于加速康复。
2、保护心血管健康
海参中含有丰富的不饱和脂肪酸和粘多糖，能够降低血液中的胆固醇水平，防止动脉粥样硬化的发生，从而起到保护心血管的作用。此外，它还能改善血液循环，缓解疲劳。
3、促进伤口愈合
由于海参含有高浓度的胶原蛋白和甘氨酸，这些物质能有效促进组织修复，尤其适合手术后患者或皮肤受损者食用。同时，它还具有一定的抗炎功效，可减轻炎症反应。
4、延缓衰老
海参中的抗氧化成分如硒和多肽，可以清除自由基，减少细胞损伤，延缓机体衰老过程。长期食用有助于保持肌肤弹性，预防皱纹生成。
5、滋阴润燥
海参性温味咸，具有滋阴润燥的作用，特别适合秋冬季节食用，可缓解因干燥引起的咽喉不适或便秘等问题。
