春天来了，天气也逐渐暖和了，一年一度的减肥时刻也来了，很多健身爱好者都会吃减脂餐，那么什么菜凉拌好吃又减肥呢？
一、凉拌木耳菠菜
材料：菠菜、木耳、大蒜、生抽、芝麻油、白芝麻
做法：
1.木耳提前泡软去根，菠菜剪根洗净备用;
2.木耳放入开水中烫熟，约三分钟后捞出过凉水，然后撕成片;
3.菠菜开水中烫一分钟左右即可，捞出过凉水挤出水分备用;
4.将木耳和菠菜中加入调味料搅拌均匀，撒上白芝麻即可。
二、凉拌豆腐皮
材料：豆腐皮2张、黄瓜1根、红萝卜、熟花生、蒜末、耗油、生抽、醋、白砂糖(减肥人群可不加)、辣椒油
做法：
1.豆腐皮切成细条，黄瓜和红萝卜分别切成丝;
3.加入花生、蒜末、2勺生抽、1勺耗油、2勺醋、小半勺白糖，搅拌均匀即可，喜欢吃辣的可以再加一勺辣椒油。
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三、凉拌黄瓜鸡丝
材料：鸡胸肉250克、黄瓜150克、色拉油、姜、食盐、味精、生抽、胡椒粉、料酒
做法：
1.将鸡胸肉整块放入加了清水的锅中，加入生姜和料酒，加热至鸡胸肉煮熟;
2.将煮熟的鸡胸肉放凉撕成细丝备用，另外将黄瓜也切成细丝;
3.将鸡丝和黄瓜加入搅拌碗中，加入适量调料搅拌即可。
